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허브 딜의 특징과 다양한 이용 및 효능

향료로 많이 사용되고 있는

허브 딜의 특징으로는,

Dill이라는 이름은

옛 스칸디나비아어의 Dilla에서 비롯된 것인데

"진정시킨다" 또는 "달랜다"라는

뜻을 갖고 있으며

이 씨의 진정효과를 옛날부터 높이 평가하여

믿고 있었음을 말해줍니다

건조시켜 요리나 허브티로 사용하여

식욕증진, 소화촉진을 위해 사용하고,

어린이의 소화기 계통의 병이나

장에 가스가 차는 것 등에 효과가 있다고

알려져 있답니다

딜에서 추출한 정유는

비누나 샴푸 또는 치약의 향료로서 이용되고,

딜은 지름이 15cm정도인

부채모양으로 밀집하여

맨 윗부분에 황색의 작은 꽃이 핍니다

대개 1미터 이상 자라기 때문에

화분보다 정원에서 재배하는 것이 적당하답니다

딜의 재배방법으로는,

내한성은 있지만 따뜻한 기후를 좋아하며

해가 잘 들고 배수가 잘되며

비옥한 땅이 좋으며,

사질양토나 부식질이 많은 땅이 좋습니다

봄에 늦게 뿌리면 크게 자라지 못하고

추대하여 개화하므로 채종량이 적습니다

가을에 뿌려서 2년초처럼 월동시켜서

꽃피우면 큰 포기로 자라고

결실도 많이 된답니다

관리방법으로는,

화분에 재배할때는 되도록 크고 깊은

화분을 선택하고

흙이 마르기 전에 물을 주어야 합니다

노지에서는 포기 간격을 30cm정도로 하고

받침대를 세워주는 것이 적당하답니다

수확으로는,

씨받기는 6월 초순에서 8월 하순에 하며

초가을이 되어

종자가 갈색으로 변하면 줄기를 베어

건조시켜 보관하면 되고,

수확은 보통 4월 중순에서 8월 하순에 합니다

딜의 다양한 이용 및 효능으로는,

주로 잎은 잘게 썰어서

감자 등과 같은 샐러드에 이용합니다

산뜻한 향기가 나기 때문에

어떤 재료의 요리에도 잘 어울리긴 하지만,

뒷맛이 톡 쏘듯이 맵기 때문에

약간 적은 듯하게 사용하는 것이 좋습니다

독특한 방향이 있는 잎의 정유가

비린내를 제거하는데 큰 역할을 하기 때문에

생선요리에 없어서는 안될

대표적인 허브라고 할 수 있답니다

씨는 육류요리나 빵, 과자 등에

사용되고 있습니다

그리고 딜의 허브티는

불면증에 아주 큰 효과가 있답니다

약간 씁쓸하면서도

달콤한 감귤맛과 비슷하며 색깔은 노란빛을 띄는

허브 딜의 건강한 효능으로는,

우울증완화, 불면증치료, 항암효과,

당뇨병치료, 콜레스테롤조절, 간질치료,

향균효과, 염증치료, 생리통완화,

치아와 뼈의 건강 등

부작용이 없는 자연치료제 역할을 하기 때문에

건강을 위해 매일 딜을 즐겨 사용하면

좋을 것 같습니다